Bacó fumat

De què està fet: El bacó fumat està fet de la peça que s’extrau directament de la canal fresca de porc.

Com s’elabora: Un cop extreta la peça del porc, es desossa i cadascuna es poleix manualment. Després s’adoba i es fa un massatge mecanitzat per tal que la peça quede preparada per a la cocció a la caldera. Un cop cuit, passa al procés de fumatge. Finalitzat tot el procés, s’envasa amb bossa retràctil.

Preparació: Aquest producte es pot consumir directament, ja que està cuit, però es pot passar per la planxa perquè agafe una consistència més cruixent i per traure’n l’excés de greix. Ideal per a entrepans o al plat com a acompanyament.

Ingredients: Cansalada de porc, aigua, sal, dextrosa, sucre, espècies, extracte de fum, potenciador del sabor (E621), emulgent (E450 i E451), antioxidant (E316, E300, E301 i E331), conservant (E200, E252 i E250) colorant (E150a).

Conservació: Conserveu-ho en cambra frigorífica entre 2 i 5 graus.

Bacó fumat dels millors porcs!

Contacteu amb nosaltres o truqueu-nos al 977597197

Login

Lost your password?