Xistorra

Descripció

De què està feta: La xistorra està feta de carn de porc fresca, espècies i tripa natural.

Com s’elabora: Es tria la carn de porc i es passa per la picadora, es condimenta amb les espècies i s’amassa de forma mecànica fins a obtenir la textura desitjada. Tot seguit es passa a embotir amb tripa natural i es porta a la sala d’assecatge perquè s’orege. Quan està llesta, s’envasa amb bossa al buit perquè es mantinga al punt òptim de curació.

Preparació: Aquest producte no necessita preparació, tot i que es pot passar per la planxa, coure a la barbacoa, utilitzar-lo en guisats i potatges, servir-lo en aperitius o per a entrepans.

Ingredients: Carn de porc, aigua, sal, pebre roig, dextrosa, all, conservants (E250 i E252), antioxidants (E316) i colorant (E124).

Conservació: Conserveu-ho en cambra frigorífica entre 2 i 5 graus.